Любителям екзотики і екстравагантності пропоную поринути в таємничий світ африканського континенту. Святкування Нового року можна перетворити на міні-подорож і відчути в розпал європейської зими спекотливий дух жарких країн, відчути їх традиції, що злилися із звичаями європейців.
Уперше, як вважають історики, Новий рік почали святкувати в Африці в Стародавньому Єгипті — адже саме там створили перший календар, за допомогою якого люди почали обчислювати час не лише днями, але і місяцями.
У ті далекі часи Новий рік починався у єгиптян у кінці вересня, коли розливався Ніл. В цей час на воду опускали човен, в неї поміщали статуї бога Амона, його дружини і сина. Впродовж місяця човен подорожував по могутній річці, після чого статуї встановлювалися на свої місця в храмах.
Коли на континенті з'явилися європейці, разом з ними прийшли і європейські традиції, які гармонійно з'єдналися з місцевими.
В наші дні Новий рік в Африці починається, як і у всьому цивілізованому світі, 1 січня. Традиції святкування, що склалися, мають багато загальних рис з католицькими традиціями.
Зокрема, на Новий рік наряджають дерева як символ Дерева Життя. Прикраси на нім символізують плоди, які люди сподіваються отримати в році, що настає.
У Африці замість ялини або сосни наряджають пальму або деревовидний ялівець. Місцеві жителі вірять: чим більше буде прикрас на дереві, тим щедріше буде Новий рік.
У країнах Південної Африки прийнято на Новий рік купання: вважається, що вода змиває усі гріхи і життя розпочинається з чистого аркуша. Якщо немає можливості цілком викупатися, то можна лише занурити руки.
У більшості африканських країн панує бідність. Чоловіки, як правило, знаходяться в містах на заробітках. Але під Новий рік вони повертаються і привозять домочадцям щедрі подарунки. Тоді в сім'ях настають щасливі дні: діти наряджають новорічне дерево, хазяйка готує святкові блюда з м'яса, на стіл виставляється саморобне хмільне пиво.
Найбагатішою країною в Африці вважається ЮАР. Головною новорічною традицією тут є добродійність. У перший день нового року на вулиці виходять заможні люди, представники влади і роздають тим, що мають потребу подарунки.
А ось саме незвичайне традиційне шоу можна побачити в країнах Західної Африки: місцеві жителі бігають наввипередки рачки, тримаючи у роті сире яйце, символізуюче життя, початок. Шкаралупа є символом неміцності, недовговічності людського буття. Важливо в цьому змаганні добігти до фінішу, не пошкодивши шкаралупу.
Цікава традиція святкування Нового року в Судані. Тут бажають один одному знайти новорічний зелений горіх, який за повір'ями приносить щастя. Крім того зелений, ще не дозрілий горіх є символом зародження і розвитку життя. А щоб щастя дісталося усім, зелені горіхи організатори свята в достатній кількості заздалегідь розкидають по вулицях населених пунктів.
Своєрідний звичай позбавлятися від образ, що накопичилися, і знегод існує в Гані. У новорічну ніч люди розповідають один одному про свої біди, що сталися в році, що минав. Причому необхідно не говорити, а кричати, і чим голосніше, тим краще. Вважається, що так швидше можна позбавитися від поганих спогадів.
Універсальне свято Кванза ввів в Африці в 1965 році борець за права афроамериканцев Маулан Каренг. Кванза приурочений до свята першого урожаю, відзначається він з 26 грудня по 1 січня.
Ночами запалюються різноколірні свічки. Люди збираються разом, щоб обговорити спільні цілі і спільну діяльність, спрямовану на збереження африканської ідентичності.
У ці святкові дні в кожному будинку виставляються сім символів: тканий килимок, футбольний кубок, насіння, проростки, канделябри, свічки і подарунки. Найголовнішим символом є семисвічник з різноколірними свічками: в центрі — чорна, з боків — три червоні і три зелені. Ці свічки символізують кольори панафриканского прапора.
З теорією ознайомилися. Тепер при складанні сценарію проведення Нового року включаємо в нього африканські фрагменти і запрошуємо друзів на презентацію.
Спершу бажано спорудити з підсобного матеріалу пальму і прикрасити її, заздалегідь подивившись в Інтернеті фото африканського новорічного дерева.
Змайструвати імітацію традиційних африканських прикрас і роздати їх гостям, зрозуміло, за бажанням — можливо, не кожен погодиться бути схожим на африканця.
Не зайвим буде підібрати відповідний музичний супровід. В розпал свята можна провести з гостями ритуал обмивання рук з метою очищення від гріхів, також розповісти(прокричати і забути назавжди) один одному про негативні події минулого року.
Якщо дозволить простір, організувати біг наввипередки рачки з яйцем у роті.
Також можна сховати в затишних місцях квартири волоські горіхи, обернуті в зелений папір. Кількість горіхів повинна відповідати кількості гостей. Цікаво буде, якщо на зворотному боці обгортки будуть написані жартівливі побажання, відповідні будь-якому гостю.
Представивши себе заможним жителем ЮАР, хазяїн дарує гостям недорогі, але оригінальні подарунки, а хазяйка виносить до чаю торт під назвою "Африканська ромашка".
- Для торта знадобиться: 5 яєць, півтори склянки борошна, 1 склянка цукру, 1 склянка кефіру, 5 столових ложок какао, 1 чайна ложка без верху соди.
- Для крему: 500 г жирної сметани, 1 склянка цукру, 40 г желатину, 2 банани, 2 апельсини, 2 ківі, 50 г маку.
Фрукти можна замінити на інші, але це поєднання особливо відповідне.
Приготування:
- Яйця розтерти з цукром, додати кефір і борошно, змішане з содою і какао, ретельно перемішати. Тісто по густині повинне вийти трохи густіше, ніж для оладок.
- Випекти два коржі в роз'ємній формі в духовці, розігрітій до 160 − 170 градусів(біля півгодини). Готовність перевіряємо загостреним сірником — якщо тісто не прилипає, коржі готові.
- Коржі охолодити, розрізати на дві частини. Дві найакуратніші залишаємо, інші дві ламаємо на дрібні шматочки.
- Сметану збиваємо з цукром. Желатин розчиняємо в половині склянки теплого молока і тонкою цівкою вводимо в сметану.
- Фрукти ріжемо на шматочки. У сметанну заготівлю кладемо порізані фрукти, шматочки коржів і мак.
- У роз'ємну форму, в якій випікалися коржі, покласти половину коржа, залити кремом, згори накрити другою половинкою коржа, заздалегідь розрізаною у формі ромашки.
- Поставити торт в холодильник на декілька годин.
- Вийняти і покрити ромашку шоколадною глазур'ю, знову поставити в холодильник.
Через час-другой можна подавати до столу. Слід зауважити, що цей торт буде смачніший, якщо постоїть в холодильнику годинника 10 − 12.
Веселого вам святкового настрою і приємного проведення часу!
